PL
Show menu

Przygotowanie zdrowego posiłku

ZDROWE PROCEDURY z wytwarzania żywności



Jakie są zdrowe procedury przygotowywania żywności?

Wybierając sposób przyrządzania potraw, możemy zmienić właściwości sensorycznych produktów spożywczych, są bardziej lekkostrawne i mogą wyglądać i lepiej smakują. Wybierając nieodpowiednią procedurę przygotowania możemy zmniejszyć wartość odżywczą pewnym spożywczego.



Zalecane procedury przygotowywania żywności:

- Gotowanie w kąpieli wodnej,

- Gotowanie na parze,

- Gotowanie pod ciśnieniem,

- Gotowanie na parze w sosie własnym,

- Parze z dodatkiem tłuszczu,

- Parze z tłuszczu i wody.

 

Ostrzeżenie. Podczas przygotowywania posiłków, unikamy pieczenia, grillowania i smażenia w wysokich temperaturach.

 

Do wytwarzania zdrowej menu, otwarta platforma do żywienia klinicznego stosowano - www.opkp.si.

 

- Zobacz dokumenty w programie Excel.



Badania "palca" wykazały, że kombinacja śródziemnomorskiego sposobu odżywiania w połączeniu z wysiłkiem fizycznym i "ćwiczenia mózgu" pomaga zachować zdolności poznawcze u osób starszych.
Menu-male.xls (326 KB)